Menü, misafirin işletmenizde en uzun süre baktığı şeydir. Tasarımı iki işi birden yapar: misafirin aradığını hızla bulmasını sağlar ve mekânınızın karakterini anlatır. İkisinden birini feda eden bir menü ya güzel ama kullanışsız ya da kullanışlı ama ruhsuz olur. Aşağıdaki dokuz kural basılı menüde de dijital menüde de geçerlidir; telefona özgü farkları ayrıca belirttik.
1. Önce düzen, sonra süs
Tasarıma renk ve yazı tipi seçerek değil, içeriği düzenleyerek başlayın. Kaç kategori var, her birinde kaç ürün var, hangileri öne çıkmalı? Bu sorular yanıtlanmadan yapılan tasarım, ilk ürün eklendiğinde bozulur. Düzenin adımlarını menü nasıl yapılır? rehberinde anlattık.
2. Kategori sayısını sınırlı tutun
Çoğu işletme için 5–9 kategori yeterlidir. İki üç ürünlük kategorileri birleştirin; on beşten fazla ürünü olan kategoriyi bölün. Kategorileri misafirin sipariş sırasına göre dizin: bir kafede içecekler, bir restoranda başlangıçlar önce gelir.
Telefonda kategoriler sayfanın üstünde yana kayan sekmeler olarak durur. Bu yüzden kategori adları kısa olmalı: “Sıcak Kahveler” iyi, “Özenle Hazırlanan Sıcak Kahve Çeşitlerimiz” kötü.
3. Ürün adı kısa, açıklama somut olsun
Ürün adı ne olduğunu söyler, açıklama neden sipariş edilmesi gerektiğini. Açıklamada sıfat değil, bilgi verin:
| Zayıf | Güçlü |
|---|---|
| Enfes ev yapımı köftemiz | Kömür ateşinde dana köfte; bulgur pilavı ve közlenmiş biberle |
| Özel soslu makarna | Taze fesleğenli domates sosu ve parmesanla penne |
| Lezzetli tatlı | Fırında sütlaç; üstü karamelize, fındık kırığıyla |
Bir iki cümleyi geçmeyin. Telefonda uzun açıklama listenin akışını bozar; ayrıntıyı ürün detayına bırakın.
4. Gözün gittiği yere en iyi ürünü koyun
Misafir listenin tamamını okumaz; her kategorinin ilk birkaç ürününe bakar. En çok kazandıran ve en iyi fotoğrafı olan ürünleri bu sıralara yerleştirin. Hangi ürünün öne çıkması gerektiğine sezgiyle değil, veriyle karar vermek için menü mühendisliği yöntemini kullanın.
5. Fotoğraf ya iyi olsun ya hiç olmasın
Kötü ışıkta, farklı açılardan çekilmiş fotoğraflar menüyü dağınık gösterir. Bütün fotoğrafları aynı ışıkta, aynı arka planla ve benzer açıyla çekin. Bütün ürünleri fotoğraflayamıyorsanız en çok satanlardan başlayın; fotoğrafsız ürün, kötü fotoğraflı üründen iyidir. Telefonla çekim için menü fotoğrafı nasıl çekilir? rehberine bakın.
6. Fiyatı sade gösterin
- Fiyatı ürün adının ve açıklamasının ardından verin; sayfanın sağında alt alta dizilmiş bir fiyat sütunu misafiri en ucuza yönlendirir.
- Boy ve porsiyon farklarını tek üründe gösterin: “Küçük / Büyük”, “Yarım / Tam”, “Kadeh / Şişe”.
- Fiyat nihai tutar olsun; menüye sonradan eklenen bir kalem güveni zedeler.
7. Okunabilirlik: yazı boyutu ve kontrast
Menü çoğu zaman loş ışıkta, kimi zaman gözlüksüz okunur. Yazı ile zemin arasında güçlü bir kontrast seçin; açık gri zemine açık gri yazı ya da desenli zemine ince yazı okunmaz. Süslü yazı tiplerini yalnızca başlıklarda kullanın; ürün adları ve fiyatlar sade bir yazı tipiyle yazılmalı.
Koyu zeminli tasarımlar loş mekânlarda gözü yormaz; gün ışığında çalışan bir kafede ise açık zemin daha rahattır. Mekânınızın ışığına göre seçin.
8. Tutarlı olun
Bir üründe “Tavuk Şiş”, diğerinde “tavuk ızgara şiş” yazmayın. Büyük harf kullanımı, gramaj yazımı (250 g), para birimi ve noktalama bütün menüde aynı olsun. Tutarsızlık, tasarım ne kadar iyi olursa olsun menüyü özensiz gösterir.
9. Tasarım mekânınıza benzesin
Menü, mekânın bir uzantısıdır. Esnaf lokantasının menüsü ile kokteyl barının menüsü aynı görünmemeli. Tasarımın mekânla nasıl konuştuğunu görmek için birkaç örnek:
- Duvarında kara tahta asılı bir bistro için tebeşirle yazılmış gibi duran Tebeşir.
- Brasserie ve klasik restoranlar için gazete manşeti düzeninde Gazete.
- Balık pazarı lokantası için sarı pazar etiketli Tezgâh.
- Burgerciler için çizgi roman sayfası gibi Pop.
- Fine dining için mermer ve altın varak dokulu Mermer.
- Kahvaltı salonu için reçel kavanozu fikrinden çıkan Reçel.
Bu örnekler QR Menüm'deki 101 hazır menü şablonundan altısıdır; her biri tek bir nesneden ya da malzemeden yola çıkar ve o fikri başlıktan besin değeri etiketine kadar taşır.
Telefon ekranı için ek kurallar
- Tek sütun: Telefonda iki sütunlu metin okunmaz; ürünler alt alta ya da iki sütunlu kartlarda dizilmelidir.
- Dokunma alanı: Sekmeler ve ürünler parmakla rahat dokunulacak kadar büyük olmalı.
- Önce liste, sonra ayrıntı: Alerjen, kalori ve uzun açıklama listeyi kalabalıklaştırmasın; ürüne dokunulunca açılsın.
- PDF kullanmayın: A4 için tasarlanmış bir sayfa telefonda yakınlaştırma ister. Nedenlerini PDF menü mü, QR menü mü? yazısında anlattık.
Kendiniz mi tasarlayın, hazır şablon mu kullanın?
Tasarım programı bilen biri için basılı menü hazırlamak mümkündür; ama telefona göre çalışan, her ekranda düzgün görünen bir dijital menü tasarlamak ayrı bir iştir. Hazır şablon bu işi sizin yerinize yapar: içeriği girersiniz, düzeni ve tipografiyi şablon kurar. İki yolun artılarını ve eksilerini hazır menü şablonu mu, özel tasarım mı? yazımızda karşılaştırdık.
