Dijital menüye geçmek teknik olarak bir günlük iş. Asıl emek, menünüzü dijital ortama uygun hâle getirmekte ve ekibinizi yeni düzene alıştırmakta. Bu yazıda geçişi sorunsuz yapmak için izleyebileceğiniz adımları sırayla anlatıyoruz.
1. Mevcut menünüzü gözden geçirin
Geçiş, menüyü sadeleştirmek için iyi bir fırsattır. Basılı menünüzü masaya koyun ve şu soruları sorun: Hangi ürünler neredeyse hiç satılmıyor? Hangi kategoriler iki üç ürünle yalnız kalmış? Aynı ürün farklı boylarda ayrı satırlar olarak mı yazılmış?
Az satan ürünleri çıkarmak, benzer kategorileri birleştirmek ve boy farklarını tek ürün altında toplamak menünüzü daha okunur yapar. Kategori ve ürün düzeni için menü nasıl yapılır? rehberine bakabilirsiniz.
2. Ürün bilgilerini tek yerde toplayın
Dijital menü, basılı menünün taşıyamadığı bilgileri taşıyabilir. Bu avantajı kullanmak için her ürünün şu bilgilerini bir tabloda toplayın:
- Ürün adı ve kısa açıklama (malzemeler, pişirme yöntemi)
- Fiyat ve varsa boy ya da porsiyon seçenekleri
- Porsiyon gramajı
- Alerjenler ve diyet bilgisi (vegan, vejetaryen, glutensiz, acı)
- Kalori ve varsa diğer besin değerleri
Alerjen ve kalori bilgisiyle ilgili yasal takvimi bu yazımızda özetledik.
3. İngilizce menüyü birlikte hazırlayın
Turistik bir bölgedeyseniz ya da yabancı misafiriniz çoksa İngilizce menüyü ilk günden hazırlayın. QR Menüm'de ürün adlarının ve açıklamaların İngilizcesini girdiğinizde misafir menünün üstündeki TR / EN düğmesiyle dil değiştirir; alerjen adları ve besin değeri başlıkları da kendiliğinden İngilizceye döner.
İyi bir İngilizce menü için birkaç kural:
- Yöresel yemek adlarını çevirmeye çalışmayın; adı koruyup ne olduğunu parantez içinde anlatın: “Mantı (Turkish dumplings with yogurt and garlic)”.
- Makine çevirisini mutlaka bir kez gözden geçirin; yemek adları kolayca yanlış çevrilir.
- Acılık derecesini belirtin; “spicy” tek başına yeterince açıklayıcı değildir.
- Porsiyon ölçülerini (g, cl) yazın; farklı ölçü sistemlerine alışkın misafirler karşılaştırmayı kolayca yapar.
4. Fotoğrafları planlayın
Bütün ürünlerin fotoğrafını ilk gün çekmek zorunda değilsiniz. En çok satan ve en kârlı ürünlerden başlayın; fotoğrafsız ürünler de menüde görünür. Fotoğrafların aynı ışıkta ve aynı açıdan çekilmesi menünün bütününe profesyonel bir görünüm kazandırır. Telefonla iyi sonuç almak için menü fotoğrafı nasıl çekilir? yazımıza göz atın.
5. Şablonu ve menü adresini seçin
Menünüzün görünümünü hazır menü şablonlarından biriyle belirleyin; işletmenizin havasına en uygun olanı seçin. Menü adresiniz (örneğin mqr.com.tr/m/isletmeniz) karekodun içine yazılacağı için kısa ve işletme adınızı çağrıştıran bir adres tercih edin.
6. Karekodu doğru yere koyun
Karekod, misafirin oturduğu yerden kolayca okutabileceği bir yerde olmalı. Karekodu masanın ortasına ya da peçetelik yanına yerleştirin; kodun kenarının en az 3 cm olmasına dikkat edin. Girişteki fiyat listesinin yanına da karekod koyarak misafirin içeri girmeden menüye bakmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıntılar QR kod sayfamızda.
7. Ekibinizi hazırlayın
Garsonlarınız yeni düzenin yüzüdür. Geçiş gününden önce kısa bir toplantıyla şunları konuşun:
- Misafire karekodu nasıl göstereceklerini ve isteyene basılı menü vereceklerini
- Tükenen ürünü menüde kimin, nasıl işaretleyeceğini
- Alerjen sorusu gelince misafiri menüdeki bilgiye nasıl yönlendireceklerini
Örnek geçiş planı: beş gün
Geçişi tek güne sıkıştırmak yerine birkaç güne yaymak hataları azaltır. Küçük ve orta ölçekli bir işletme için örnek bir plan:
| Gün | Yapılacaklar |
|---|---|
| 1. gün | Menüyü gözden geçirin, az satan ürünleri ayıklayın, ürün bilgilerini tabloya toplayın. |
| 2. gün | Alerjen ve kalori bilgilerini tamamlayın, İngilizce ad ve açıklamaları yazın. |
| 3. gün | En çok satan ürünlerin fotoğraflarını çekin, hesabınızı açıp kategorileri ve ürünleri girin. |
| 4. gün | Şablonu seçin, menüyü önizleyin, karekodu bastırın, ekibinize kısa bir tanıtım yapın. |
| 5. gün | Karekodları masalara koyun, menüyü yayına alın, ilk misafir tepkilerini not edin. |
Menünüz küçükse bu adımların hepsi bir günde bitebilir; geniş bir menüde ise fotoğraf ve besin değeri gibi işleri yayına aldıktan sonra da tamamlamaya devam edebilirsiniz.
8. İlk haftayı izleyin
Geçişten sonraki ilk hafta misafirlerin tepkisini ve menünün görüntülenme sayılarını takip edin. Sık sorulan bir ürün, eksik ya da anlaşılmaz bir açıklamaya işaret eder; hemen düzeltin. Dijital menünün en büyük avantajı, bu düzeltmelerin anında yayına girmesidir. Sık yapılan hataları önceden görmek için QR menüde sık yapılan hatalar yazısını okuyun.
